熟茶渥堆工艺:基础篇

名茶品鉴 MCTEA-08 配图

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渥堆是熟普的诞生术。本文详解。掌握核心方法与步骤,快速入门。

熟茶渥堆工艺:基础篇

原理

洒水堆置,微生物发酵转化内含物。

控制

堆温湿度与翻堆次数关键,发酵要适度。

结果

苦涩感下降,汤感醇厚,陈香形成。

渥堆是熟普的诞生术。掌握这些要点,多喝多品,你会越来越懂茶。

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